درباره طيور

آيا تا كنون به اين نكته مهم توجه كرده ايد كه در اكثري از كارها توليدي ، رعايت بخش اعظمي از نكات جزئي و به يقين بخش اعظمي از توليدكنندگان ، ناچيز اهميت ، تاثيرات بسزايي را در بهبود همت گله زير رويش شما خواهند داشت و بازده ايجاد شما را ارتقا خواهد داد؟ در واقع ، بخش اعظمي از همين نكات اندك اهميت ، بضاعت و توان آن را خواهند داشت تا تفاوت هاي فاحشي را در توليد شما داشته باشند . تفاوتهايي كه به معناي ارتقاء سودآوري شما در طول يك دوره مي‌باشد .

ماشين جوجه كشي
به حيث مي برسد كه ليست تهيه شده در اين متن به توليدكنندگان سرزمين كمك كند تا در فصل گرما اقدامات مناسب تري را جهت پيكار با دماي بالاي هوا در سرزمين ، اتخاذ نمايند .

افزايش فشار استاتيك : 1 . در صورتي كه در مزرعه خود از پدهاي تبخيري به كارگيري مي نمائيد ، از تميز بودن اين امكانات اطمينان بدون نقص را حاصل كنيد .
2 . همينطور سفارش ميگردد كه از بسته و گشوده شدن مطلوب و به جاي ورودي هاي هواي سالن ، اطمينان بي نقص را كسب فرماييد .
3 . در اين دربين ، افزايش تعداد هواكش هايي كه در حالا فعاليت كردن ميباشند نيز از ساير اقداماتي مي باشد كه ميتواند منجر به بالا رفتن فشار فوق شود .
4 . بازديد امكانات وابسته به اين سيستمها ، همانند نازل ها ، تسمه ها و . . . نيز از بقيه كارهايي است كه در فصل گرما بايستي به چهره عصر ايي و منظم رخ پذيرد .

كاهش فشار استاتيك : 1 . تحت چنين شرايطي پيشنهاد ميگردد كه بخوبي تسمه هاي هواكشها را بازديد نموده و امكانات فرسوده را تعويض نماييد .
2 . از تميز بودن تيغه هاي هواكشها و همينطور همت مطلوب آن‌ها اطمينان حاصل نمائيد .
3 . در موارد نشت آب از سيستمهاي تبخيري هم قضيه فوق ديده خواهد شد ، بدين ترتيب سيستم خنك كننده را به حيث عدم وجود نشتي نظارت نمايئد .
4 . وجود مسافت هاي غير مناسب بين سلول هاي پدهاي خنك كننده هم از گزاره فاكتورهايي مي باشد كه قادر است به كاهش فشار استاتيك سبب ساز شود كه بايد مد نظر قرار گيرد .

بالا يا پائين رفتن بيش از اندازه درجه حرارت سالن ( بيش از 5 جايگاه فارنهايت ) : 1 . در هنگام پيدايش چنين رخداد ايي ، پيشنهاد مي گردد كه سلول هاي پدها را بخوبي بازرسي نمائيد .
2 . وقوع افتاد اين زمينه ميتواند پيامد عدم ورود هواي مطلوب و كافي به تالار رويش طيور شما باشد ، از اينرو ميزان هواي ورودي و خروجي تالار را حساب و كتاب نموده و از كافي بودن آن اطمينان حاصل نماييد .
3 . همچنين در برخي موردها مشاهده شده مي باشد كه پدهاي خنك كننده بازدارنده از ورود هواي مطلوب به سالن رشد مي‌گردد .
4 . از سوي ديگر بايد ميزان آب مصرفي در پدها را نيز مدنظر قرار اعطا كرد . از اينرو مي بايست از رسيدن آب كافي به اين امكانات ، اطمينان كامل را كسب كنيد .

ارتقا بوي نامطبوع تالار : 1 . زير چنين شرايطي ، به لحاظ مي‌رسد كه تهويه سالن شما نامناسب و ناكافي هست . به اين ترتيب نخستين پيشنهاد آن هست كه از تهويه كافي و مناسب در تالار خود اطمينان حاصل نماييد .
2 . همچنين ، در سيستم آب رساني نقاطي از تالار ممكن ميباشد نشتي وجود داشته باشد . بطور معمول ، وجود چنين نشتي هايي سبب ارتقا رطوبت بستر در نواحي فوق گرديده و بدنبال آن سبب ارتقا بوي نامطبوع در سالن شود .
3 . از سوي ديگر ، در صورتي كه از سيستمهاي مه پاش استعمال مي فرماييد ، تعادل رطوبت در سالن را مراقبت نماييد . بطور معمول ، توليدكنندگان ، به مقدار رطوبت تالار توجه چنداني ندارند . اعتنا فرماييد كه به كارگيري بيش از حد از سيستمهاي مه پاش علاوه بر افزايش بي راه و روش رطوبت تالار ، منجر به افزايش رطوبت بستر شده و بوي نامطبوع تالار فزوني مي يابد .

ارتقاء حرارت در سالن : 1 . در اين موقعيت ، در آغاز ، سعي مناسب هواكش ها را چك نموده و از كافي بودن تعداد هواكش ها اطمينان كافي را به كار آوريد .
2 . همچنين ، از عدم عده شدن جرم بر روي تسمه هاي هواكش ها اطمينان يابيد .
3 . كثيف بودن هواكشها و تجهيزات متعلق به آنها از جمله عواملي ميباشند كه مي توانند منجر به پيدايش پديده فوق شوند كه بايستي مد نظر قرار گيرند .
4 . رطوبت پدهاي خنك كننده هم بايد چك شود . اين پدها بايستي به خواسته ايجاد سرماي مطلوب ، رطوبت كافي داشته باشند .
5 . در صورتي كه سلول هاي پدها نشتي داشته باشند نيز با اين رويداد مواجه خواهيد شد . به اين ترتيب ، مسئله فوق را نيز مد حيث قرار دهيد .
6 . بطور كلي ، پيشنهاد مي‌شود كه از ورود هواي كافي به تالار اطمينان حاصل نماييد .

ناچيز بودن سرعت هوا در تالار رشد : 1 . از تلاش مناسب تسمه هاي هواكش ها اطمينان يابيد .
2 . آلوده بودن هواكش ها و امكانات وابسته آن ها نيز قادر است سبب به پيدايش اين اتفاق شود .
3 . از سوي ديگر ، وجود نقص‌ در ورودي يا اين كه خروجي هوا نيز ميتواند به قليل شدن سرعت هواي تالار منتج گردد .

 سندرم سوء جذب يك بيماري عفوني است كه دستگاه گوارش جوجه هاي گوشتي برنا و پرسرعت الرشد و همچنين گله هاي مامان را ذيل تأثير قرار مي دهد . طيوران تخم گذار نسبت به اين بيماري حساس ترند، البته اين بيماري در اين نوع ار طيوران چهره نمي دهد و آنان فقط نوعي ناقل و ميزبان واسط اين بيماري محسوب مي شوند .

ماشين جوجه كشي
نماد هاي كلينيكي سندرم MAS : گله هاي درگير با بيماري، معمولاً آرم هاي تيپيك اين سندرم را نشان مي دهند به طوري كه معمولاً در روز دهم يا اين كه حتي در سنين كمتر، تأخير شديد رشد طيوران مشاهده مي شود و بسته به عكس العمل طيوران به بيماري، وزن و مقدار پرورش آن‌ها گوناگون بوده و گله دوچندان غير يكنواخت خواهد بود . در شراي در داخل گله حذف طيوران ضعيف انجام نگيرد، جوجه هاي با وزن زياد پايين و كوچك (سندرم توقف رويش = كوتولگي ) در كنار پرندگان نرمال، حتي تا هفته هاي پنجم و ششم عصر پرورشي، در درون گله باقي مي مثل . پرندگان مزبور ممكن است ۱۵۰-۱۲۰ گرم وزن داشته باشند و در راستي ميزان رويش آن ها پس از تفريخ از تخم بسيار ناچيز بوده ميباشد . در اين پرندگان پرورش پرها به تأخير افتاده و لبريز هاي رخته گرديده ناحيه سر، جايگزين نمي شوند و در سود رنگ قسمت سر زرد باقي مي ماند . در اين پرنده ها رشد پرهاي پروازي نامنظم بوده، به طوري كه بعضا پرها رويش قليل و برخي پرورش زياد دارند، در فيض ظاهر پرنده بصورت هليكوپتر يا اين كه چتر خواهد بود . با وجود اين‌كه رشد پرنده متوقف مي شود اما رشد ناحيه انتهايي نوك كماكان ادامه داشته و ظاهر پرنده به فيس with-like در مي آيد .مدفوع پرندگان به صورت مايع مخاطي و دربردارنده ذرات هضم نشده طعام بويژه ذرت مي باشد . زماني طعام دربردارنده ذرت رنگ زرد يا اين كه پيگمان هاي زرد رنگ رنگ باشد، مدفوع به صورت مخاط نارنجي رنگي كه با مايع بي رنگ مخلوط شده، ظواهر مي شود . وجود رسوبات كوچك و تعالي در مدفوع به رنگ رنگ زرد و به صورت جزيره هاي كوچك بر روي بستر، در تشخيص اين بيماري ياري مي كند .در اثر عدم جذب اين پيگمان هاي غير مغذي (كارتنوئيد ها) هميشه ساق پا و لاشه پرندگان، رنگ پريده مي باشد (سندرم Pale-bird) . برخي از طيوران به علت عدم مصرف ويتامين E ، در گير بيماري آنسفالومالاسيا مي شوند . در سندرم MAS در اثر ترد و شكننده شدن استخوان ها در ارتفاع زمان رويش پرنده ها در گير ضعف پا و معضلات حركتي مي شوند و در حين فعاليت آوري جنازه ها در كشتار گاه، شكاف هايي در حوزه‌ انتهاي استخوان ران مشاهده مي شود . به علت خون‌ريزي شديد، معمولاً جنازه هاي طيوران حذف مي شوند . ناهنجاري هاي استخواني دربرگيرنده ريكتز (بافت استخواني به اندازه كافي جان دار ميباشد اما، كار كلسيفايد يا اين كه آهكي شدن بصورت كافي چهره نمي پذيرد) و استئوپروزيس (عمل كلسيفايد انجام مي شود البته اندازه بافت استخواني ناچيز مي باشد)مي باشد . پس از حدود ۳ هفته پرنده ها همانند يك گله سالم، استارت به رويش مي نمايند . اما اين ارتقا رشد، فقدان هاي پيشين را نمي تواند جبران نمايد و انتهاي زمان پرورشي وزن ذيل پرندگان، غير يكنواختي گله، ضريب تبديل غذايي بالا و متعاقب آن كاهش فيض اقتصادي رخ مي دهد .
نشانه
هاي كالبد شكافي : رنگ پريدگي و تورم شديد روده ها در اثر تجمع مخاط آبكي و غذاي هضم نشده، ديده مي شود و جنازه پرندگان زرد رنگ رنگ مي باشد و قسمت اعظم بافت ناحيه انتهايي استخوان درشت ني غير كلسيفايد مي باشد .معمولاً ميزان غده تيموس خيلي كوچك گرديده و تخليه شديد لمفوسيت ها در آن مشاهده مي شود . سرم و پلاسماي اين پرنده ها كمرنگ خيس از وضعيت ارگانيك مي‌باشد . تورم پيش معده در بعضا موارد مشاهده مي شود .نقص‌ در سعي روده ها كه در سن ۷ تا ۱۰ روزگي چهره مي دهد در اثر ارزيابي غدد ليبركون ( اين غدد آنزيم هاي موضوع نياز جهت هضم غذا را توليد مي نمايند ) مي باشد . در آناليز هاي ميكروسكوپي بافت روده، هيچ تغييري مشاهده نمي شود و روده ها سالم به لحاظ مي برسد . در اثر مشكل كار هضم در روده در راستي سوء هضم ايجاد مي شود . در بعضا موردها در اثر بيماري MAS آتروفي پانكراس چهره مي دهد به طوري كه سلول هاي پانكراس به بافت همبند تبديل مي شوند (فيبروز) همينطور مجراي پانكراس مسدود مي شود . در اثر انسداد، آتروفي و فيبروزه شدن پانكراس، ايجاد آنزيم هاي لازم جهت هضم مواد غذايي بوسيله پانكراس و ترشح آنان به مجراي روده متوقف مي شود .
سوء
جذب : مشكل در سعي روده باعث به عدم جذب چربي ها و ويتامين محلول در چربي A ، D و E و كارتنوئيد هاي مي گردد و پس از ۲ تا ۳ هفته غلظت اين مواد در خون و كبد دوچندان كم مي شود . كار آنزيم آلكالين فسفات (ALP) در خون ارتقاء مي يابد . همينطور مصرف انرژي طعام در پرندگان سرگرم با MAS در مقايسه با طيوران سلامت به طور قابل ملاحظه اي تحت مي باشد . ولي هيچ اختلالي در جذب مواد معدني صورت نمي دهد .
عوامل
بيماري و سرعت شيوع بيماري : برهان (يا عوامل) بيماري معمولاً از شيوه مدفوع حيوان آلوده و كثيف به محيط دفع مي شود و ساير پرندگان با ميل كردن اين مدفوع به اين بيماري دچار مي شوند، لذا بيماري سريعاً در داخل گله به طور افقي انتشار مي يابد . تحقيقات نشان مي دهد كه در سن ۱ تا ۲ روزگي با برهان بيماري آلوده شده اند به طور كامل به MAS در گير مي شوند، اين فرمان نشان مي دهد كه انتقال عمودي بيماري از گله مامان به جوجه هاي گوشتي نيز امكانپذير ميباشد . البته يك دليل علمي براي ثابت اين امر وجود ندارد و وقوع آن عمده تصادفي بوده است . چك هاي تجربي نشان مي دهد كه جوجه هاي گوشتي ايجاد شده از گله هاي مادر برنا (كمتر از ۳۰ هفتگي) در مقايسه با گله هاي مسن (بالاتر از ۳۰ هفتگي) نسبت به MAS حياتي ترند .عامل بيماري از طريق مدفوع در محيط پخش شده و از طريق هوا انتشار مي يابد . تا به حالا در كل عالم هيچ ويروس يا اين كه باكتري كه مسبب اين بيماري باشد، شناسايي نشده است و در حقيقت برهان بيماري ناشناخته است، اما در اكثر زمان ها پژوهش ها رئوويروس و آدنوويروس ها به عنوان عامل ها محرك اين بيماري شناخته گرديده اند . به طوري كه حتي واكسيناسيون گله هاي مامان با واكسن هاي كشته رئوويروس، جهت در اختيار گرفتن بيماري سفارش گرديده مي باشد .
در دست گرفتن
بيماري انجام واكسيناسيون بر برعليه اين بيماري ممكن نمي‌باشد البته با پاك سازي و ضدعفوني بدون نقص سالن هاي پرورشي مي توانايي شدت بيماري را در گله كاهش داد . محدوديت غذايي و استعمال از جيره غذايي با انرژي پايين در هفته اوليه عصر پرورشي كه احتمال وقوع بيماري دوچندان بالاست، در پيشگيري از MAS سفارش مي شود . چربي هايي كه كيفيت پاييني دارا‌هستند موجب افزايش احتمال ابتلا به MAS مي شوند، لذا بايد از چربي هايي با كيفيت خوب در جيره غذايي استعمال نمود . همچنين به خواسته پيشگيري از MAS بايستي انرژي جيره را به جاي چربي از كربوهيدرات ها (غلات) تأمين نمود . توصيه مي شود در فارم هايي كه اين بيماري شايع باشد، جوجه هاي گوشتي ساخت شده از گله هاي مادر با سن كمتر از ۳۰ هفتگي ، رويش داده نشود .

املاح مايحتاج براي مرغ‌هاي تخمي 
كلسيم و فسفر: كلسيم مورد نياز مرغ‌هاي تخمي زياد بسيار مي باشد چون مقادير زيادي از آن بايستي صرف ساختن پوسته تخم‌مرغ گردد . همچنين كلسيم در خاصيت جوجه درآوري تخم‌مرغ تأثير فراواني دارد . در زمينه ميزان فسفر مطالعات فراواني نشده ولي نشان داده شده مي‌باشد كه استفاده اندازه دوچندان فسفر در فرمول غذائي سبب افزايش استفاده از كلسيم در مرغ‌ها مي‌شود . از اين‌رو در فرمول غذائي طيور بايد مقدار كلسيم و فسفر با هم مورد در دست گرفتن قرار گيرند .

ماشين جوجه كشي
يك مرغ معمولي كه در حدود ۲۰۰ تخم‌مرغ ساليانه مي‌گذارد ۴۰۰ گرم كلسيم مجموعاً براي ساختن آنان به‌كار مي‌برد اين ميزان در حدود ۱۳-۱۵ برابر عمده از ميزان كلسيمي ميباشد كه در درون تن وي وجود دارد . اگر جيره غذائي داراي فقدان كلسيم باشد مرغ فقط مي‌تواند براي ۳-۵ تخم‌مرغ از كلسيم تن خود را صرف نمايد بعد از آن تخمگذاري پائين مي‌آيد و حتي قطع مي‌گردد . از اين‌رو وجود اندازه حتمي كلسيم در جيره غذائي ضرورت اساسي داراست .
آزمايشات
متعدد نشان داده ميباشد كه ميزان مناسب كلسيم در جيره غذائي بستگي به كارداران زير دارد: ۱ . تعداد تخم‌مرغي كه توسط مرغ گذاشته مي‌شود .
۲ . مقدار غذائي كه خورده مي‌شود .
۳ . فسفر موجود در جيره غذائي .
براي تأمين كلسيم معمولاً مواد حاوي كلسيم را به فرمول غذائي اضافي مي‌كنند و مقداري از آن را به‌صورت سنگ‌ريزه يا صدف و سنگ‌هاي آهكي به‌طور آزاد در اختيار مرغ‌ها مي‌گذارند .
در‌صورتي‌كه فرمول غذائي داراي مقدار كافي فسفر نيست در چنين مواقعي بايستي از پودر استخوان و دي‌فلورينات فسفات (Defluorinate Phosphat) و مواد ديگر حاوي فسفر نظير دي‌كلسيم و منوكلسيم فسفات استعمال نمود و فقدان آن را تأمين كرد .
-
سديم و كلر: مقدار نمك طعام براي مرغ‌هاي تخمي شبيه مقداري ميباشد كه براي جوجه‌ها در نظر گرفته مي‌شود . معمولاً مناسب‌ترين درصد نمك طعام براي مرغ‌هاي تخمي در ميان ۲۵/۰-۴/۰ يا حد متوسط ۰/۳ درصد مي‌باشد .
-
منگنز: مقدار احتياج مرغان تخمگذار به منگنز ۱۵ ميلي‌گرم در هر پوند يا اين كه ۳۳ قسمت در هر ميليون است . ولي مطالعات نو نشان داده است در فرمول‌هائي كه انرژي آن‌ها زياد مي باشد مقدار ۱۵ قسمت در هر ميليون كافي مي‌باشد .
-
املاح ديگر: وجود ۱-۵ قسمت يد در هر ميليون قسمت جيره غذائي كافي است . ارتقا آهن و مس و پتاسيم به جيره غذائي ضروري مي باشد معمولاً براي تأمين املاح غيرضروري طيور از بيشتر نمودن مكمل‌هاي تجارتي با فرمول خاصي كه در بازار وجود داراست به كار گيري مي‌شود .
اسيدهاي
آمينه‌ ميزان
اسيدآمينه‌هاي ضروري براي مرغ‌هاي تخمگذار ميزان كلي پروتئين در جيره غذائي طيور كليدي نيست بلكه اندازه اسيدآمينه ضروري جيره غذائي نيز غايت اهميت را داراست . در حالت آب و هوائي معتدل براي يك مرغ تخمي كه توليد ميانگين داراست . در مبنا ۱۰۰ گرم غذاي موضوع احتياج نژاد لكهورن سپيد مقدار اسيدآمينه ضروري جيره غذائي نبايد از درصد پايين كمتر باشد .
جدول
ميزان اسيدآمينه ضروري جيره غذائي مرغ‌هاي تخمگذار مدل
اسيدآمينه درصد كل طعام ايزولوسين
۰/۵۸ آرژنين
۰/۵ لوسين
۰/۴۶ ليزين
۰/۵۲ ترونين
۰/۳۵ متي‌يونين
۰/۳ والين
۰/۵۶ سيستين
۰/۱۹ هيستيدين
۰/۱۶ تريپتوفان
۰/۱۸ تيروزين
۰/۳۶ گليسين
----- جدول فوق به‌خوبي نشان مي‌دهد كه چرا توأم كردن پروتئين‌هاي گياهي نظير سوژا و دانه‌هاي روغني و پروتئين‌هاي حيواني نظير پودر ماهي و گوشت و شير در جيره غذائي طيور سبب ساز ازدياد تخمگذاري مي‌شود . زيرا با توأم كردن اين مواد مي‌توان مقدار كافي اسيدآمينه ضروري را در جيره غذائي تأمين نمود . هر چند دانه‌ها نيز داراي اندازه كمي از اسيد آمينه‌هاي فوق مي‌باشند مع‌هذا به تنهائي كفاف احتياجات ضروري مرغ را نمي‌كند . از اين‌رو استفاده از منابع متفاوت حيواني و گياهي براي تأمين پروتئين كافي و تعادل اسيدآمينه‌ها در فرمول غذائي طيور ضرورت دارد .
اندازه اسيدآمينه ضروري زمينه احتياج طيور بسته به موقعيت آب و هوا و همينطور درصد تخمگذاري تغيير و تحول مي‌كند از اين‌رو با اعتنا به اين دو قضيه طبق مطالعاتي كه اخيراً در راس بررسي‌هاي تغذيه طيور در كاليفرنيا انجام گرفته مي‌باشد مقدار اسيدآمينه جيره غذائي را مي‌توان نسبت به اندازه درصد تخمگذاري و همچنين آب و هوا به ترتيب جدول تحت تغيير و تحول بخشيد .
از
لحاظ تغييراتي كه در خوراك بسته به فصل داده مي‌شد ميزان انرژي متابوليزم (كيلوكالري در پوند غذا) با درصدهاي اسيدآمينه ذكر گرديده به قرار ذيل مي‌باشد: - وقتي كه ۹۰ درصد تخمگذاري انجام مي‌گيرد، در زمستان ۱۳۴۰ و در تابستان ۱۲۱۰ كيلوكالري .
- وقتي كه ۸۰ درصد تخمگذاري انجام مي‌گيرد، در فصل زمستان ۱۳۲۰ و در فصل‌تابستان ۱۱۹۰ كيلوكالري .
- وقتي كه ۷۰ درصد تخمگذاري انجام مي‌گيرد، در زمستان ۱۳۰۰ و در فصل‌تابستان ۱۱۷۰ كيلوكالري .
جدول
درصد اسيدآمينه قابل هضم موضوع احتياج نسبت به درصد تخمگذاري در فصول مختلف
جور
اسيدآمينه ۹۰ ۸۰ ۷۰ آرژنين
۰/۵۹ ۰/۵۳ ۰/۴۷ ليزين
۰/۴۸ ۰/۴۳ ۰/۳۸ تريپتوفان
۰/۱۲ ۰/۱۱ ۰/۱۰ متيونين
۰/۳۰ ۰/۲۷ ۰/۲۴ سيستين
۰/۲۰ ۰/۱۸ ۰/۱۶ ترئونين
۰/۴۲ ۰/۳۸ ۰/۳۴ لوسين
۰/۷۶ ۰/۶۸ ۰/۶ ايزولوسين
۰/۵۴ ۰/۴۸ ۰/۴۲ والين
۰/۵۶ ۰/۵۰ ۰/۴۴ هيستيدين
۰/۱۶ ۰/۱۴ ۰/۱۲ پروتئين

ميزان
پروتئين براي مرغ‌هاي تخمي
◊
جدول مقادير پروتئين قضيه احتياج مرغ تخمي ◊ جدول مقدار احتياجات پروتئيني مرغ‌هاي تخمي بسته به اندازه تخمگذاري طبق مطالعات C .F .Peterson
◊ جدول مقدار تقريبي پروتئين مورد احتياج روزمره مرغ‌هاي تخمي طبق مطالعات F .W .Hill
در ديويس كاليفرنيا مرغ‌ها معمولاً داراي ظرفيت محدودي براي ذخيره كردن پروتئين در بدن هستند . از اين‌رو جيره غذائي آنها مي بايست از نظر پروتئين غني و كافي باشد .
به‌طور كلي در موقع گزينش درصد پروتئين براي مرغ‌هاي تخمي مي بايست دست اندركاران ذيل را درنظر گرفت: ۱ . جايگاه حرارت محيطي .
۲ . چگونگي حالت سلامتي مرغان .
۳ . ميزان مصرف طعام .
۴ . منابع پروتئين جيره غذائي .
۵ . انرژي جيره غذائي .
۶ . سن مرغ .
۷ . مقدار درصد تخمگذاري .
جايگاه حرارت محفظه در ميزان پروتئين غذاي طيور تخمي تأثير داراست . هرچه حرارت محيطي بالا مي‌رود و يا انرژي جيره غذائي بيشتر گردد . مصرف غذا كاهش مي‌يابد علت اين ميباشد كه از لحاظ فيزيولوژيكي مرغ تا زماني كه احتياجات وي از نظر انرژي تأمين نشده از خوردن طعام دست نمي‌كشد . لذا در حالتي كه هوا گرم باشد زيرا اندازه انرژي موضوع احتياج حيوان قليل ميباشد لذا مرغ غذاي كمتري مي‌خورد چون در اندازه غذاي خورد گرديده مقدار كافي پروتئين و ساير مواد غذائي جان دار نمي باشد لذا احتياجات مرغ كاملاً تأمين نشده و ميزان مال كاهش مي‌يابد . از اين‌رو در هواي گرم مي بايست ميزان پروتئين را ارتقاء اعطا كرد .
طبق مطالعات انجام گرديده در آب و هواي معمولي در ميان مصرف غذاي روزمره ۱۰۰ مرغ در فصل فصل‌تابستان و فصل زمستان اختلافاتي در حدود ۸۲/۲ كيلوگرم وجود داراست . در محيط‌هائي كه حدود حرارت در تابستان و زمستان فراوان ميباشد اين اختلاف از اين اندازه نيز بخش اعظم مي باشد .
در صورتي‌كه به ميزان پروتئين دريافتي حيوان در فصول مختلف اعتنا گردد ديده مي‌شود كه در رخ به كار گيري از جيره‌ها با ۱۶ درصد پروتئين ميزان پروتئين دريافتي هر مرغ در فصل فصل‌زمستان ۲/۱۸ گرم در فصل فصل تابستان ۵/۱۵ گرم در روز بوده است . اين شواهد لزوم دقت به تراكم مواد غذائي جيره و رابطه آن را با ميزان مصرف غذاي طيور شفاف مي‌سازد .
حالت سلامتي مرغ‌هاي تخمي نيز در چگونگي جذب مواد غذائي و بالاخره در اندازه محصول مؤثر ميباشد زيرا در صورتي‌كه حيوان دچار ناراحتي خفيف يا شديد باشد . زيرا دستگاه گوارش اعمال خويش را به نحو احسن نمي‌تواند انجام دهد . از اين‌رو از غذاي خورده گرديده مقدار كمتري جذب شده در سود حيوان حتي از جيره متعادل هم نمي‌تواند به‌خوبي استعمال كند و ميزان حتمي پروتئين را اخذ دارد . بيماري كوكسيديوز را مي‌توان به‌عنوان شاهد تعيين كرد . در اين بيماري به علت مصدوم بودن جدار روده‌ها عمل جذب به‌خوبي انجام نمي‌گيرد . در فيض مواد غذائي به‌خوبي جذب نمي‌شود و مقدار ايجاد كاهش مي‌يابد از اين‌رو چنين مواقعي بايستي علاوه بر معالجه بيماري جيره غذائي را هم از نظر مواد غذائي و پروتئين غني‌تر سازيم .
اندازه غذا از لحاظ اندازه درصد پروتئين جيره غذائي طيور در خور اهميت ميباشد مثلاً در صورتيكه يك مرغ روزمره ۱۰۰ گرم غذا بخورد و روزمره ۱۷ گرم پروتئين احتياج داشته باشد بايستي ميزان درصد پروتئين جيره ۱۷ درصد باشد . ولي در حالتي كه حيوان مثلاً روزمره ۹۰ گرم غذا بخورد اتياجات او از حيث پروتئين و اسيد آمينه تأمين نخواهد شد . به عكس درصورتي كه اندازه انرژي جيره به ميزاني باشد كه حيوان روزمره ۱۱۰ گرم طعام بخورد حيوان مقداري اضافي بر احتياج خويش پروتئين دريافت داشته مي باشد .
منابع پروتئين جيره غذائي نيز از حيث تعيين فرمول غذائي زياد حياتي مي باشد . گزينش پروتئين بايد از حيث اندازه اسيد آمينه‌هاي ضروري آن انجام گيرد . زيرا بعضي از مواد غذائي كه از حيث شيميائي مقدار درصد پروتئين آن بالا هست در‌صورتي‌كه به جيره غذائي اضافه شوند حيوان حاذق نمي‌باشد كه حداكثر به كار گيري از اسيدآمينه‌هاي ماده مزبور ببرد . به‌عنوان نمونه مي‌توان پودر پر، پودر خون و پودر مو را نام پيروزي . در صورت به كارگيري از اين مواد واجب هست با اضافه نمودن اسيد آمينه‌هاي مصنوعي جيره غذائي را متعادل توليد . از لحاظ سن هرچه مرغ مسن‌تر مي‌شود احتياج به اندازه كمتري پروتئين دارد .
در موضوع اثر انرژي ذخيره غذائي آزمايشاتي در دانش گاه كرنل آمريكا انجام شده ميباشد نتايج حاصله نشان داده است كه وقتي انرژي جيره بالا مي‌رود به همان نسبت اندازه مصرف خوراك تقليل مي‌يابد . براين اساس مي بايست به اندازه انرژي خوراك و نسبت آن به پروتئين اعتنا زيادي مبذول داشت . در ضمن مي بايست توجه كرد كه اندازه انرژي طعام با حرارت محيطي بايد تغيير و تحول نمايد از اين‌رو هنگام تنظيم جيره بايستي به اين مورد دقت داشت .
علاوه بر دست اندركاران ذكر شده مهم ترين عاملي كه از حيث مقدار و ميزان پروتئين در جيره غذائي طيور بايستي مسئله توجه و اعتنا قرار گيرد اندازه درصد تخمگذاري ميباشد .
طبق آزمايشات انجام گرديده در يك تخم‌مرغ معمولي به وزن ۷/۵۶ گرم كمي اكثر از ۷ گرم پروتئين وجود داراست . همين تحقيقات نشان داده ميباشد كه براي ساخت اين تخم‌مرغ احتياج به ۵/۱۰-۵/۱۲ گرم پروتئين قابل جذب هست از اين‌رو در فرمول غذائي مي بايست ۵/۱۲-۱۵ گرم مواد پروتئيني با كيفيت خوب وجود داشته باشد . مرغ‌ها معمولاً داراي ظرفيت محدودي براي ذخيره پروتئين‌ها هستند از اين‌رو فرمول غذائي آن ها بايستي از نظر پروتئيني غني و كافي باشد .
طبق مطالعاتي كه در آمريكا صورت گرفته هست يك مرغ جوان تخمگذار از نژاد لكهورن كه ساليانه ۲۰۰ تخم مي‌گذارد دست‌كم به ۹۲ گرم غذاي روزانه احتياج داراست . در نژاد رودآيلندرد اين ميزان به ۱۱۰ گرم مي‌رسد . برحسب اندازه غذائي كه نژاد لكهورن سپيد مي‌خورد مقدار پروتئين روزانه فرمول غذائي بايستي ۵/۱۳-۱۶ درصد با كيفيت مرغوب باشد . در نژاد رودآيلندرد كه تخم كمتري مي‌گذارد اين مقدار ۵/۱۲-۵/۱۳ درصد مي‌رسد .
مطالعات انجام شده نشان داده هست يك مرغ با جيره‌اي حاوي ۱۲-۱۳ درصد پروتئين ممكن مي‌باشد تعدادي تخم‌مرغ ساخت نمايد ولي به‌طور كلي در شراي اندازه پروتئين به ۱۴-۱۵ درصد رسانده شود مناسب‌تر ميباشد به‌طوركلي مقدار بخش اعظم از ۱۵ درصد در نژادهاي تخمي سبك وزن به كار مي‌رود .
از نظر عملي معمولاً براي مرغ‌هاي تخمي بايستي جيره‌هائي به عمل موفقيت كه داراي ۱۵ درصد پروتئين با كيفيت مناسب باشد . اين در صورتي است كه تمام غذا به‌صورت آردي مصرف گردد . چنانچه آرد و دانه توأماً داده شود بايستي پروتئين خوراك آردي به ۲۰-۳۰ درصد برسد .
طبق مطالعاتي كه C .F .Petersen در ايالات متحده انجام داده ميباشد مقدار پروتئين جيره غذائي را مي‌توان بسته به ميزان درصد تخمگذاري مشخص و معلوم كرد . جدول تحت نتايج اين پژوهش ها را نشان مي‌دهد .
مقدار احتياجات پروتئيني مرغ‌هاي تخمي بسته به مقدار تخمگذاري طبق مطالعات C .F .Peterson

ميزان
فرآورده سن تقريبي پروتئين موضوع احتياج روزمره مرغ سطح
۱ در حداكثر ساخت (۸۰-۹۰) درصد ۲۲-۴۰ هفتگي ۱۸ گرم مرحله
۲ در حد ميانگين (۶۵-۷۰) درصد ۴۰-۶۰ گرم ۱۶ گرم تراز
۳ در حداقل ايجاد (۶۵ درصد و كمتر) ۶۰-۸۰ درصد ۱۵ گرم
طبق مطالعات F .W .Hill در دانشكده ديويس كاليفرنيا ايالات متحده اندازه تقريبي پروتئين مورد احتياج روزمره مرغ‌هاي تخمي باتوجه به ازدياد وزن روزانه طبق جدول ذيل مي‌باشد .
اندازه تقريبي پروتئين مسئله احتياج روزانه مرغ‌هاي تخمي طبق مطالعات F .W .Hill
در ديويس كاليفرنيا
اندازه
فرآورده تخم‌مرغ ازدياد وزن پروتئين زمينه احتياج ۹۰
۲ ۲۰ گرم ۸۰
۲ ۱۸ گرم ۷۰
۱ ۱۵/۵ گرم ۶۰
۰ ۱۳ گرم ۵۰
۰ ۱۱ گرم -
۰ ۳/۵ گرم
مطالعات بيولوژيكي كه انجام شده ميباشد نشان داده هست كه ۲۰ گرم پروتئيني كه روزانه بوسيله مرغ تخمي خورده مي‌شود به مصارف تحت مي‌رسد .
احتياجات غذائي طيور تخمگذار از لحاظ كميت مشابه احتياجات غذائي جوجه‌ها است ولي از لحاظ ميزان و كميت با آن متفاوت هست . اين تغيير و تحول كميتي به‌خصوص در مرغ‌هائي كه تخم آنان براي جوجه‌كشي به‌كار مي‌رود بايستي موضوع بيشتري قرار گيرد . زيرا در غيراين صورت مقدار باروري و جوجه درآوري كاهش مي‌يابد .
ميزان
موادي كه موضوع احتياج هست به قرار تحت مي‌باشد: - مقدار پروتئين مورد نياز .
- ميزان اسيدآمينه‌هاي ضروري .
- املاح ما يحتاج .

 بوقلمون نر و ماده .از سال 1863 هنگامي كه ابراهام لينكلن براي او‌لين بار آخرين پنج روز شنبه نوامبر را بصورت قانوني به عنوان روز شكر گزاري اعلام كرد نام اين پاي كوبي مدام مترادف و هم معني با بوقلمون بوده ميباشد . در سالهاي اخير علاوه بر بوقلمون، موارد ديگري هم به اين جشن و پاي كوبي بيشتر گرديده است، مانند: جمع شدن خاندان به دور هم، مسافرت، بازيهاي فوتبال و ولي پس مانده هاي غذا، اما با اين كه در طول اين سالها تغييرات در منوي اين جشن تقريبا ناچيز بوده است، چه‌طور موضوع داراي اهميت (بوقلمون) بطور چشمگيري تغيير و تحول كرده هست .

ماشين جوجه كشي
در پيشين مهاجرين براي شكار كردن بوقلمون ها ناچار به كمين كردن در محل گذر حيوانات وحشي بودند البته امروزه با بكار گيري فناوري هاي نوين، محصول ها بوقلمون بطور قابل ملاحظه اي افزايش يافته ميباشد به دسته اي كه رويش دهندگان بوقلمون بتوانند حدود 7/4 ميليارد پوند بوقلمون، يعني حدود 18 پوند براي مصرف ساليانه هر نفر از مصرف كنندگان آمريكايي، توليد نمايند .
در هم اكنون حاضر يكي از مراكزي كه پژوهش ها بسياري را در خصوص بوقلمون هاي صنعتي انجام مي دهد، مركز تحقيقاتي در Beltsvile مريلند مي باشد كه بخش اعظم كار محققين اين راس بر بهبود توليد ها بوقلمون تمركز داراست .
در راءس تحقيقاتي ARS در Beltsvile مريلند (محل ولادت بوقلمون هاي تاريخي سپيد كوچك Beltsvile ) محققين در حالا يافتن راه كارهائي جهت كمك به توليدكنندگان براي روياروئي با چالشهاي پرورشي و پشت رمز گذاردن آنها مي باشند . تحقيقات اين مركز بخش اعظم بر روي راه هاي افزايش توليد و كاهش مشكل‌ها پيش روي پرورش دهندگان تجاري بوقلمون مانند: مشكل‌ها مربوط به باروري و توليد تخم متمركز هست .
امروزه يك عدد از مشكلات داراي اهميت صنعت رويش بوقلمون در دستور جفتگيري اين پرنده ها است . بوقلمون هاي امروزي شباهت چنداني به اجداد نخستين خويش و يا اين كه حتي بوقلمون هاي زمان نزاع جهاني دوم ندارند .با پيشرفت در علم ژنتيك و انجام اصلاحات ژنتيكي بر روي بوقلمون هاي صنعتي، امروزه جنس نر اين پرنده در بازه بلوغ حدود 85 پوند وزن پيدا مي نمايد در حاليكه محصول ماده آن در سن آمادگي براي تخمگذاري صرفا در حدود 20 پوند وزن دارااست و اين تفاوت فاحش در ميزان و وزن تن جفتگيري طبيعي را ايراد مي سازد .
عدم تعادل در وزن دو فرآورده و وجود سينه پهن موجب اقتدار باروري ناچيز در بوقلمونها و پيدايش خسارت به مزارع گرديده ميباشد كه همين فرمان سبب ساز سرعت يافتن تحقيقات جهت كامل شدن روشهاي انجام كار لقاح تصنعي در صنعت پرورش بوقلمون هاي تجاري شد .
مدير فني هچري تارهيل در رفورد كاروليناي شمالي مي گويد: ما به طور معمول در هر دوره حدود 80000 تا 100000 بوقلمون ماده داريم كه بصورت تصنعي و مصنوعي تلقيح گرديده اند و جهت تامين اسپرم مورد نياز از هزاران بوقلمون نر براي اين مراد به كار گيري مي كنيم . همينطور در تمامي حالا ما از آزمايشات معدودي جهت تعيين معمولي و يا غير معمولي بودن جنين به كار گيري مي كنيم ولي بايستي اذعان داشت كه اين امر زياد طاقت فرسا مي باشد .
ترقي
علمي صنعت پرورش بوقلمون در 6 دهه گذشته محلولهاي نو مراقبت اسپرم، به مزرعه داران اين امكان را مي دهد كه اسپرمهاي گرفته شده را تا 24 ساعت پس از اسپرم گيري مراقبت كنند سواي آنكه به امكان باروري آن‌ها آسيبي وارد شود .در دهه 1930 ويليام بارو و جوزف كوئين رويكرد هائي را براي عده آوري اسپرم و انجام عمل تلقيح تصنعي و مصنوعي در طيور ارائه كردند كه امروزه هم اين روشها با اندكي تغيير‌و تحول زمينه به كارگيري قرار مي گيرند .
مطمئنا تلقيح تصنعي در صنعت بوقلمون يك منش فراوان خوب براي ساخت تخمهاي بارور مي باشد و در محصولات تازه تقريباً همه ماده ها بصورت تصنعي و مصنوعي تلقيح مي شوند به مدل اي كه مي توان اذعان كرد 100% از نزديك به 300 ميليون قطعه بوقلموني كه به طور ساليانه براي مصرف داخلي ايالات متحده ايجاد مي شوند حاصل تلقيح مصنوعي مي باشند .
به گفته يكي از محققين، تلقيح مصنوعي در بوقلمون بطور قابل مراعات اي موثرتر از جفت گيري ارگانيك مي باشد بعلاوه اين‌كه با لقاح تصنعي و مصنوعي نياز به مراقبت بوقلمونهاي هاي نر كمتري براي ساخت تخم هاي بارور مي باشد و نسبت ضروري بوقلمون نر به ماده از 1 به 10 در خط مش جفت گيري طبيعي به حدود 1 به 30 در منش لقاح تصنعي و مصنوعي كاهش مي يابد . برخلاف سيستم هاي ساخت مثلي بكار گرفته گرديده در ديگر حيوان‌ها (به تيتر نمونه گاوهاي شيري) كه تعيين گاوهاي نر ممتاز و تلقيح تصنعي و مصنوعي به خوبي در انها انجام مي شود، نظارت ويژگي ها بوقلمونهاي نر در صنعت رويش بوقلمون صرفا به چك ظاهري از جمله:رنگ، حجم و غلظت اسپرم محدود شده است و در حاليكه بضاعت و توان گزينش دقيق پتانسيل و همت نرها مي تواند تاثيرات چشمگيري در پيشرفت روشهاي داراي ارتباط با توليد نسل داشته باشد اما با اينحال ارزش و پتانسيلهاي روشهاي تشخيص و تعيين پرنده ها نري كه مي توانند فرزندان بيشتري را ساخت كنند هنوز به خير ادراك نشده مي‌باشد .
البته هنوز نارسائي هائي در روشهاي شناسائي و گزينش بوقلمون هاي نر بارور وجود داراست و تاكنون هيچ مدل رويه و آزمايشي قابل اعتمادي براي چك پر سرعت اسپرمها و ميزان باروري آنان كه بتوان به فيس روزمره در فارمهاي تجاري موضوع استعمال قرار بخشيد وجود ندارد .
ولي مبنا اين آزمايشات و روشها چيز جديدي نيست اما محققان از اين نظريه هاي سابق براي رسيدن به شيوه هاي نو براي مطالعه مقدار اقتدار جنبش و جنبندگي در جمعيت اسپرم هااستفاده مي كنند .
با به كارگيري از مطالعات جديد، محققان به روشهاي جديدي دست پيدا كرده اند كه مي تواند براي شناسائي نرهاي با قدرت باروري مضاعف از بقيه نرها مورد به كارگيري قرار گيرد . در گذشته اكثريت آزمايشهاي چك مني، در جداسازي نرهاي بارور از غير بارورها موثرتر بوده و كارآئي جهت جداسازي و جايگاه بندي نرهاي با باروري اثر گذار و بالا نداشتند در حاليكه آزمايشات جديد در هر دو زمينه فوق كارائي داشته و به كار گيري مي گردند .
آزمايشات تازه مي توانند موجب بهبود روشهاي موءثر در جداسازي نرهاي ممتاز گله گردند كه نتيجه آن بدست آوردن تخمهاي بارور بخش اعظم با استفاده از نرهاي كمتر مي باشد كه در غايت كاهش در هزينه هاي ايجاد را به هم پا خواهد داشت .
در صدد مي باشند تا با حمايت انجمن طيور آمريكا يافته هاي مطالعات مذكور را به رخ آزمايشي در صنعت رويش بوقلمون اجرا كنند .
از آنجاييكه تلقيح تصنعي و مصنوعي شامل عده آوري مني از همه بوقلمونهاي نر يك گله مي باشد، لذا تعيين يك ويژگي جهت شناسائي راحت و سريع اسپرمهاي بارور مي تواند بعنوان يك اهرم جهت انجام رئيس خوبتر و آسوده تر ساخت مانند در گله هاي بوقلمون بكار گرفته شود .
تست تازه ارزيابي حركت اسپرم، ارزان، علمي و پر سرعت هست و به دستكم اطلاعات يا يادگرفتن يگانه براي انجام نياز داشته و به آساني در فارمهاي تجاري هم قابل به كارگيري هست .
كارشناس در درحال حاضر آزمايش ميكروسكوپي جهت گزينش باروري تخمها .
نرهايي با خصوصيت تكان پرسرعت اسپرم اين امكان را همواره مراقبت مي كنند و به گفته ديگر بوقلمون نري كه داراي اين ويژگي است در آينده نيز آنرا نگهداري كرده و مي توان از قابليت و امكان باروري مناسب اسپرم او در آتي هم مطمئن بود .
همينطور براي اينكه كاركشته به جور بندي بوقلمونهاي نر عالي و بد باشيم، علاوه بر مطالب فوق درك كردن علت وچگونگي تفاوت اسپرمهاي دو دسته بوقلمون هم موضوع اهميت مي باشد . چه بسا با فهميدن اين مطلب كه كدام يك از ويژگيهاي فيزيولوژيكي بر روي باروري موءثر مي‌باشد مي بضاعت و توان قابليت و امكان باروري اسپرمهاي گرفته شده از بوقلمون هاي نر دسته ضعيف را بهبود بخشيد .
كارشناس در درحال حاضر انجام كار كندلينگ براي انتخاب نطفه داري تخم هاي بوقلمون .
آزمايشات ميكروسكوپي به فيزيولوژيستها اذن مي دهد تا بتوانند بارور بودن يك تخم نو نهاده گرديده را تشخيص دهند . بدين روش فيزيولوژيستها مي توانند هر نوع حفره ايجاد شده به وسيله اسپرم در لايه سطحي بخش احاطه كننده زرده تخم را در منطقه بالائي برگه زاينده يا اين كه ژرمينال ديسك مشاهده كنند .
چگونگي
حركت اسپرمها Donough و همكاران با استفاده از كامپيوتري دارنده برنامه محاسبه و تحليل اسپرم، در زمينه خصوصيت هاي تكان اسپرم اطلاعاتي را بدست آورده اند . اين سيستم اندازه و سرعت حركت اسپرم در زير ميكروسكوپ را ردگيري و ثبت مي كند . در اين تراز و با به كارگيري از يك دستگاه كامپيوتر براي تصويب اين داده ها مي بضاعت و توان صدها اسپرم حاصله از يك بوقلمون را زمينه ردگيري و چك قرار بخشيد . با اين منش محققين ميزان جنبندگي يك‌سري صد اسپرم حاصله از بوقلمون هاي متفاوت را مورد تست قرار دادند و دريافتند كه پارامترهاي وابسته به سرعت تكان اسپرم در بوقلمونهاي مربوط به گروه ممتاز (رده بندي شده به وسيله تست سرعت اسپرم) در سطح بالاتري نسبت به بوقلمون هاي رده بندي گرديده در تيم ضعيف داشته اند . اين پارامترها راهي ميباشند براي اندازه گيري سرعت و مسير حركت اسپرم ها علاوه بر اين‌كه اين مطالعات جهت ترقي در دستيابي به علت تفاوت در اين ويژگيها مي باشد . همچنين پژوهشگران همت بر اندازه گيري اندازه تاثير افزودنيهايي همانند كافيين بر روي حركت اسپرم در بوقلمون دارا هستند (همانطور كه در دسته هاي ديگر هم ديده گرديده است) و براي اين مراد اسپرم هاي حاصل از هر دو تيم بوقلمون ممتاز و ضعيف را به چهره غيروابسته در معرض اين ماده قرار دادند . بطور عموم تصور مي شود اسپرم همگي بوقلمونها به تعداد يكساني فيض مي دهند .ممكن مي باشد بعضا بوقلمونها ساخت نسل بكنند البته برخي خير و خوبي . براين اساس از نظر اقتصادي گزينش اين كه كدام اسپرمها بارور ميباشند و ساخت نسل مي كنند اهميت متعددي داراست .
در يك تحقيق مرغها را با مخلوطي از مني يك سري بوقلمون نر تلقيح كرده و آن‌گاه جهت انتخاب منشاء پدري از شيوه مثال برداري DNA به كارگيري كردند . نتايج بدست آمده زياد تعجب برانگيز بود .Donghue اظهار مي داراست كه در موقع استعمال از سيمن 7 تا 10 بوقلمون نر،تنها 1 تا 2 نر در ايجاد نسل دخيل بوده اند . احتمال دارد كه برهان اين مورد اين مطلب باشد كه جنبش اسپرم روي تعداد اسپرمها جانور در لوله هاي ذخيره اسپرم مرغ و نهايتاً ايجاد تخم هاي بارور تاثير بگذارد . در‌صورتي‌كه كه اين فرضيه اثبات شود تست جنبش اسپرم مي تواند به تيتر يك راه و روش علمي معمولي براي محاسبه نر از لحاظ باروري به كارگيري شود .
از آنجا كه بطور همگاني هر مرغ را با 200-300 ميليون اسپرم در هر هفته تلقيح مي شوند و اكثريت اسپرمها از يك گله مي باشند لذا چنانچه يك روش عملي براي گونه بندي كردن بوقلمونهاي نر عالي از بد وجود داشته باشد مي توانايي مقدار دز مني موضوع نياز را كاهش داده و نرهاي كمتري را محافظت نمود، به عبارت ديگر با تعيين نرها بر شالوده حركت اسپرم و به كار گيري از اين راه در برنامه هاي مدير ايجاد مثلي مزارع مي توان به سادگي و با بيرون كردن نرهايي كه در توليد نسل دخالتي ندارند حدود 5 ميليون دلار در سال صرفه جوئي انجام بخشيد .

 تهويه در كارخانجات جوجه‌كشي، از دست اندركاران مهم در مديريت جوجه‌كشي است ولي اكثر اوقات مورد اعتنا قرار نمي‌گيرد . با دقت به پيدايش نژادهاي طيور مالامال جنس كنوني، سيستم‌هاي مرسوم تهويه تالار هاي مرغداري، كارائي واجب را ندارند . تا چندين سال پيش، نيمچه‌هاي گوشتي در بازه زماني 45 روز به وزن 1/5 كيلوگرم مي‌رسيدند البته هم اكنون اين وزن را در 35 روز بدست مياورند .

ماشين جوجه كشي
رشد جنين از دوران تخم‌گذاري شروع مي‌شود، لذا از هنگام چيدن تخم‌مرغ در دستگاه و از ساعت اول جوجه‌كشي نياز به تهويه وجود دارد . تهويه در واقع در دسترس قراردادن هواي جديد با مرتبه حرارت و رطوبت معلوم براي جنين مي‌باشد . نژادهاي مالامال محصول گوشتي كنوني، براي رسيدن به وزن و ضريب تبديل مناسب نياز به سطح بالاتري از سوخت و ساز دارا هستند . لذا در اين نوع نژادها، طبعاً جنين‌ها در برهه زماني جوجه‌كشي حرارت و بخار آب و دي اكسيد كربن بيشتري توليد مي‌كنند .
تخم‌مرغ جوجه كشي 15 درصد از وزن خود را در زمان جوجه‌كشي بصورت بخار آب از دست داده و درصد دي اكسيد كربن در كيسه هوايي از اندازه 25 درصد به 6 درصد ارتقاء يافته و اندازه اكسيژن از 20 درصد به 14 درصد كاهش مي‌يابد، لذا سيستم تهويه جوجه‌كشي بايستي قوي به تأمين حجم زيادي از هواي جديد براي تأمين نياز جنين‌ها باشد .
يك تخم‌مرغ از68 تا 70 درصد آب تشكيل گرديده هست و جنين در 21 روز مدت جوجه‌كشي با سود برداري از مواد مغذي تخم‌مرغ و مصرف كردن حدود 6 ليتر اكسيژن تقريباً 4/5 ليتر دي اكسيد كربن و 11 ليتر بخار آب ايجاد مي‌نمايد كه بايد بوسيله تهويه از محفظه خارج شود، در غير اين فيس منجر اشكالاتي در كيفيت جوجه درآوري مانند طولاني شدن بازه جوجه‌كشي، ارتقا درصد جوجه‌هاي نوك زده اما از تخم خارج نشده، شكم و ناف خميري ( button navels) و قرمزي ساق و زانو ( red hocks) مي‌گردد .
تأمين ميزان كافي حرارت، رطوبت و اكسيژن براي جوجه كشي حساس هست و در غير اين فيس كارايي دستگاههاي جوجه‌كشي كاهش قابل ملاحظه‌اي خواهند يافت .

 به عوارض بهداشتي و مديريتي نياز به ايجاد سالن هاي مستقل جهت پرورش مولدين بلدرچين ، جوجه ها و تاسيسات نياز به توليد تالار هاي جداگانه مي باشد و اين واحدها را مي توانايي بر اساس ظرفيت شان به فيس جدا از هم صحيح كرد . مناطق بادخيز ، ارتفاعات و كنار دريا محل هاي قابل قبولي براي رشد بلدرچين نمي‌باشند . مكان رشد بلدرچين را مي توان به دو فيس رمز پوشيده و سر باز توليد .

ماشين جوجه كشي

رشد بلدرچين بر پايه برنامه و شيوه رويش به دو رويه باطن قفس و يا اين كه كف سالن انجام مي گيرد . در صورتيكه رويكرد پرورش در كف سالن باشد از بستر استعمال مي‌كنيم . در اين خط مش طول بستر در فصل فصل‌تابستان 3 تا 5 سانتيمتر و در فصل فصل‌زمستان 5 تا 8 سانتيمتر هست و با كاه، تراشه نجاري، پوسته برنج و خاك اره پوشانده مي شود . مرتبه حرارت مناسب در رشد بلدرچين بالغ مابين 21 تا 27 رتبه سانتي گراد مي‌باشد . سيستم نگهداري در قفس در رويكرد رويش بلدرچين نيمچه گوشتي و تخمگذار انجام مي گيرد . ابعاد قفسهاي صنعتي دوچندان گوناگون است لذا با دقت به گنجايش مزرعه قفس زمينه نظر را تعيين مي كنيم . قفسهاي صنعتي به وسيله سازندگان داخلي ايجاد مي شوند كه براي مزارع با ظرفيت زير و ميانگين مناسب مي باشد البته افرادي كه قصد احداث مزارعي با ظرفيت بالا و يا اين كه قصد توسعه مزارع خود را دارا هستند بايد جهت جلوگيري از ريسك در سرمايه گذاري براي تهيه و تنظيم قفسهاي صنعتي به كارخانجات معتبر اقدام به خريد نمايند . زيرا سازندگان رشته اي تجهيزات رويش طيور با در لحاظ گرفتن تمامي استاندارد هاي ضروري و انجام تحقيقات مضاعف مبادرت به ايجاد قفسهائي با بعدها و ميزان هاي استاندارد مي كنند كه همين امر باعث به ارتقاء درصد استفاده وري و قابليت سرمايه گذاري مطمئن را به ارمغان مياورد .
از اين رو پيداست ارتقاء استفاده وري در مزارع گران قدر رويش بلدرچين اگر چه در مقياس عددي كم باشد البته در آن گاه ريالي بسيار قابل توجه مي‌باشد . در اين دسته از قفس بلدرچين كه عمدتا در اندازه هاي ۴ و ۵ طبقه ساخت مي‌شوند، تجهيزات ويژه اي جهت جمع آوري فضولات ، آبخوري و دانخوري خود كار و در بعضي نوع ها، مادر مصنوعي جهت تامين حرارت در هر طبقه نصب مي‌گردد . همينطور در قفسهاي پرورش طيوران مولد و تخمگذار، سيني هائي جهت عده آوري سريع و سهل و آسان تخم تعبيه مي‌شود . قسمت تحتاني هر قفس با كف فلزي پوشانده مي شود و فضولات عده شده يا اين كه بصورت اتوماتيك و يا بصورت دستي تخليه مي شوند . در قفس هاي تيپ كاليفرنيا، مدفوع طيور مستقيما به كف تالار ريخته و در آنجا توده ميشود .
تخليه مستمر فضولات ايجاد گرديده از لحاظ تهويه و تامين هواي پاكيزه درون تالار بسيار حتمي مي‌باشد

 سندرم آسيت يكي از مشكلات بدون شوخي طيوردر بخش اعظم نقاط دنيا ازجمله ايران مي باشد و ضايعات اقتصادي ناشي از ‏آن درجوجه هاي گوشتي رو به ارتقا است . مطالعات وسيعي براي يافتن ادله عارضه و روش پرهيز از آن ‏در سراسر دنيا در هم اكنون انجام مي باشد .ارزيابي هاي اخير نشان داده ميباشد كه در وضعيت طبيعي هر عاملي كه ‏موجب ارتقا كار هاي متابوليك جوجه هاي گوشتي شود، مسئله ساز پيدايش آسيت مي باشد .

ماشين جوجه كشي

افزايش سرعت ‏رشد،كاهش سكو حرارت محيط،تغذيه با جيره هاي پر انرژي يا افزايش مصرف خوراك از شيوه تغذيه با جيره هاي ‏پلت گرديده از گزاره عواملي هستند كه مي توانند با بالا بردن عمل هاي متابوليك موجب بروز آسيت در طيور ‏گوشتي شوند .آناليز ها نشان داده است كه عامل ها محيطي مثل سوز و سرما و افزايش انرژي جيره موجب ارتقا ‏فعاليت هاي متابوليك از طرز بالا بردن اندازه نياز به اكسيژن و در فيض آسيت مي شود . جهت در دست گرفتن آسيت در ‏كوتاه برهه زماني مي بضاعت و توان از روشهايي مثل محدوديت غذايي، جيره آردي، نوروفروغ متناوب، و غيره به كارگيري كرد . (2) . در ‏اين تحقيق اثر شكل فيزيكي جيره و دماي سالن برعملكرد وكاهش بروزسندرم آسيت در جوجه هاي گوشتي موضوع ‏مطالعه قرار گرفته است‎ .‎ 

مواد
و خط مش كار‏ تعداد 360 قطعه جوجه گوشتي يك روزه نژاد مركز و محصول نر از روز اوليه پرورشي و با اعتنا به شكل جيره به ‏سه تيم پلت ،كرامبل وآردي و هر مجموعه با چهار تكرار تقسيم و تا سن 21 روزگي از نظر جايگاه حرارت و ‏رطوبت در شرايط تماما يكسان و در ارتفاع به طور كامل يكسان از سطح دريا مراقبت شدند . آن‌گاه نيمي از جوجه هاي ‏هر مجموعه به سالن بعدي و همسايه با دماي 14 رتبه سانتيگراد انتقال داده شدند بطوري كه جوجه هاي سالن اوليه ‏در دماي 23 درجه سانتيگراد تا نقطه نهايي تست محافظت شدند . دردوره رشد متناسب جوجه هاي هر گروه متوسط ‏افزايش رشد،مصرف دان وضريب تبديل غذايي تعيين وتلفات ناشي از آسيت به صورت روزمره جمع آوري وثبت ‏شد ودر نهايت درصد ونسبت وزن بطن راست به مجموع بطن ها‏RV/TV ‎در تلفات حساب و كتاب گرديد . در ارتفاع ‏دوره رويش از 2 جيره غذايي كه دربرگيرنده جيره آغازين در 1تا 21 روزگي‎ (cp:‎‏22‏‎ ‎و‎ (ME:‎‏2900‏Kcal/kg ‎و ‏جيره رويش 22تا42 روزگي‎ (cp:‎‏19‏‎ ‎و‎ (ME:‎‏3200‏‎ Kcal/kg ‎مي باشد به كارگيري شد . در 42 روزگي از هر ‏گروه9 قطعه جوجه به طور تصادفي تعيين واز وريد بالي آن‌ها جهت اندازه گيري اندازه هماتوكريت خونگيري به ‏عمل آمد .در تراز خونگيري نيز از هر گروه 9 گسترش خوني روي لام تهيه وتحت رنگ آميزي مخصوص ‏قرار گرفتند . داده هاي جمع آوري شده با به كار گيري از قابل انعطاف افزار‏‎ SAS ‎و امتحان ارزيابي واريانس با استفاده از ‏رويهGLM ‎و براي مقايسه ميانگين‌ها از آزمون دانكن در تراز احتمال 5 درصد استعمال شد‏‎ .‎
نتايج
وبحث‏ درصد تلفات جوجه هاي تيم آردي به طور معنا دار كمتر از تيم پلت + سوز‌و‌سرما و كرامبل + سرما بود و همين ‏طور تلفاتي در مجموعه آردي +كنترل مشاهده نگرديد . بيشينه و كمينه دما اندازه نسبت‏‎ (RV/TV) ‎در جوجه هاي گروه پلت + ‏سرما به دست آمد . هر چندين كه در بين مجموعه هاي پلت +سرماو كرامبل + سوز‌و‌سرما اختلاف آماري فقدان . ولي اين دو مجموعه ‏با گرو ه هاي پلت + كنترل، كرامبل+كنترل، آردي +سرماوآردي+كنترل اختلاف مفهوم داري دارا‌هستند . تيم پلت + ‏سرما از حيث مقدار هماتوكريت به طور معني دار بيشتر از بقيه تيم ها مي باشد‏‎ .‎
در اندازه مصرف دان،افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل در ميان گروهها داراي اختلاف معني داري مي باشد . به ‏طوريكه تيم هاي سرما بيشينه و كمينه ي دما اندازه پارامترهاي رويش را نسبت به گروه كنترل مي باشد‏‎ .‎
فيض
گيري كلي در اين تحيق محاسبه پارامتر هاي پرورش مشخص مي كند كه در اندازه مصرف دان و ارتقا وزن و ضريب تبديل ‏بين مجموعه هاي متعدد ،اختلاف آماري وجود دارد . به طوري كه بيشترين اندازه پارامتر هاي رويش در تيم هاي ‏سرما به دست آمد . بر مبنا پژوهش ها محققين در وضعيت عادي هر عاملي كه بتواند منجر ارتقاء متابوليسم گردد، ‏ميزان وقوع سندرم آسيت را افزايش خواهد داد(1) . افزايش اندازه هماتوكريت خون يك عكس العمل فيزيولوژيكي ‏جبراني ميباشد كه متعاقب بالا رفتن كار متابوليكي و در نتيجه ارتقاء نياز به اكسيژن و هيپوكسي در جوجه فيس ‏مي دهد به طوريكه نتايج اين تحقيق نشان مي دهد اندازه هماتوكريت مجموعه پلت نسبت به مجموعه كرامبل و آردي بالا ‏مي باشد به طوري كه در جوجه هاي گروه پلت +سرما به طور مفهوم دار نسبت به بقيه تيم ها عمده مي باشد . ‏اين مسئله تاييد كننده اين هست كه جوجه هاي اين تيم دچار آشفتگي متابوليكي ناشي از استرس دوچندان سوز و سرما ‏شده اند كه اين يافته در مطالعات‏‎ Bolukbsi ‎وهمكاران نيز به دست آمده ميباشد .(3و4)
بيشينه و كمينه ي دما مقدار نسبت‏‎ ‎RV/TV ‎در جوجه هاي تيم پلت + سوزوسرما و زير ترين آن در گروه آردي + در دست گرفتن مشاهده شد كه اين نتايج با ‏تلفات آسيتي مربوط به هر تيم مطابقت داراست و با اعتنا به نتايج به دست آمده در مطالعت‏‎ Silva ‎و همياران در ‏تلفات آسيتي نسبت‏‎ RV/TV ‎بالا مي باشد