درباره طيور

 تهويه در كارخانجات جوجه‌كشي، از دست اندركاران مهم در مديريت جوجه‌كشي است ولي اكثر اوقات مورد اعتنا قرار نمي‌گيرد . با دقت به پيدايش نژادهاي طيور مالامال جنس كنوني، سيستم‌هاي مرسوم تهويه تالار هاي مرغداري، كارائي واجب را ندارند . تا چندين سال پيش، نيمچه‌هاي گوشتي در بازه زماني 45 روز به وزن 1/5 كيلوگرم مي‌رسيدند البته هم اكنون اين وزن را در 35 روز بدست مياورند .

ماشين جوجه كشي
رشد جنين از دوران تخم‌گذاري شروع مي‌شود، لذا از هنگام چيدن تخم‌مرغ در دستگاه و از ساعت اول جوجه‌كشي نياز به تهويه وجود دارد . تهويه در واقع در دسترس قراردادن هواي جديد با مرتبه حرارت و رطوبت معلوم براي جنين مي‌باشد . نژادهاي مالامال محصول گوشتي كنوني، براي رسيدن به وزن و ضريب تبديل مناسب نياز به سطح بالاتري از سوخت و ساز دارا هستند . لذا در اين نوع نژادها، طبعاً جنين‌ها در برهه زماني جوجه‌كشي حرارت و بخار آب و دي اكسيد كربن بيشتري توليد مي‌كنند .
تخم‌مرغ جوجه كشي 15 درصد از وزن خود را در زمان جوجه‌كشي بصورت بخار آب از دست داده و درصد دي اكسيد كربن در كيسه هوايي از اندازه 25 درصد به 6 درصد ارتقاء يافته و اندازه اكسيژن از 20 درصد به 14 درصد كاهش مي‌يابد، لذا سيستم تهويه جوجه‌كشي بايستي قوي به تأمين حجم زيادي از هواي جديد براي تأمين نياز جنين‌ها باشد .
يك تخم‌مرغ از68 تا 70 درصد آب تشكيل گرديده هست و جنين در 21 روز مدت جوجه‌كشي با سود برداري از مواد مغذي تخم‌مرغ و مصرف كردن حدود 6 ليتر اكسيژن تقريباً 4/5 ليتر دي اكسيد كربن و 11 ليتر بخار آب ايجاد مي‌نمايد كه بايد بوسيله تهويه از محفظه خارج شود، در غير اين فيس منجر اشكالاتي در كيفيت جوجه درآوري مانند طولاني شدن بازه جوجه‌كشي، ارتقا درصد جوجه‌هاي نوك زده اما از تخم خارج نشده، شكم و ناف خميري ( button navels) و قرمزي ساق و زانو ( red hocks) مي‌گردد .
تأمين ميزان كافي حرارت، رطوبت و اكسيژن براي جوجه كشي حساس هست و در غير اين فيس كارايي دستگاههاي جوجه‌كشي كاهش قابل ملاحظه‌اي خواهند يافت .