درباره طيور

 بوقلمون نر و ماده .از سال 1863 هنگامي كه ابراهام لينكلن براي او‌لين بار آخرين پنج روز شنبه نوامبر را بصورت قانوني به عنوان روز شكر گزاري اعلام كرد نام اين پاي كوبي مدام مترادف و هم معني با بوقلمون بوده ميباشد . در سالهاي اخير علاوه بر بوقلمون، موارد ديگري هم به اين جشن و پاي كوبي بيشتر گرديده است، مانند: جمع شدن خاندان به دور هم، مسافرت، بازيهاي فوتبال و ولي پس مانده هاي غذا، اما با اين كه در طول اين سالها تغييرات در منوي اين جشن تقريبا ناچيز بوده است، چه‌طور موضوع داراي اهميت (بوقلمون) بطور چشمگيري تغيير و تحول كرده هست .

ماشين جوجه كشي
در پيشين مهاجرين براي شكار كردن بوقلمون ها ناچار به كمين كردن در محل گذر حيوانات وحشي بودند البته امروزه با بكار گيري فناوري هاي نوين، محصول ها بوقلمون بطور قابل ملاحظه اي افزايش يافته ميباشد به دسته اي كه رويش دهندگان بوقلمون بتوانند حدود 7/4 ميليارد پوند بوقلمون، يعني حدود 18 پوند براي مصرف ساليانه هر نفر از مصرف كنندگان آمريكايي، توليد نمايند .
در هم اكنون حاضر يكي از مراكزي كه پژوهش ها بسياري را در خصوص بوقلمون هاي صنعتي انجام مي دهد، مركز تحقيقاتي در Beltsvile مريلند مي باشد كه بخش اعظم كار محققين اين راس بر بهبود توليد ها بوقلمون تمركز داراست .
در راءس تحقيقاتي ARS در Beltsvile مريلند (محل ولادت بوقلمون هاي تاريخي سپيد كوچك Beltsvile ) محققين در حالا يافتن راه كارهائي جهت كمك به توليدكنندگان براي روياروئي با چالشهاي پرورشي و پشت رمز گذاردن آنها مي باشند . تحقيقات اين مركز بخش اعظم بر روي راه هاي افزايش توليد و كاهش مشكل‌ها پيش روي پرورش دهندگان تجاري بوقلمون مانند: مشكل‌ها مربوط به باروري و توليد تخم متمركز هست .
امروزه يك عدد از مشكلات داراي اهميت صنعت رويش بوقلمون در دستور جفتگيري اين پرنده ها است . بوقلمون هاي امروزي شباهت چنداني به اجداد نخستين خويش و يا اين كه حتي بوقلمون هاي زمان نزاع جهاني دوم ندارند .با پيشرفت در علم ژنتيك و انجام اصلاحات ژنتيكي بر روي بوقلمون هاي صنعتي، امروزه جنس نر اين پرنده در بازه بلوغ حدود 85 پوند وزن پيدا مي نمايد در حاليكه محصول ماده آن در سن آمادگي براي تخمگذاري صرفا در حدود 20 پوند وزن دارااست و اين تفاوت فاحش در ميزان و وزن تن جفتگيري طبيعي را ايراد مي سازد .
عدم تعادل در وزن دو فرآورده و وجود سينه پهن موجب اقتدار باروري ناچيز در بوقلمونها و پيدايش خسارت به مزارع گرديده ميباشد كه همين فرمان سبب ساز سرعت يافتن تحقيقات جهت كامل شدن روشهاي انجام كار لقاح تصنعي در صنعت پرورش بوقلمون هاي تجاري شد .
مدير فني هچري تارهيل در رفورد كاروليناي شمالي مي گويد: ما به طور معمول در هر دوره حدود 80000 تا 100000 بوقلمون ماده داريم كه بصورت تصنعي و مصنوعي تلقيح گرديده اند و جهت تامين اسپرم مورد نياز از هزاران بوقلمون نر براي اين مراد به كار گيري مي كنيم . همينطور در تمامي حالا ما از آزمايشات معدودي جهت تعيين معمولي و يا غير معمولي بودن جنين به كار گيري مي كنيم ولي بايستي اذعان داشت كه اين امر زياد طاقت فرسا مي باشد .
ترقي
علمي صنعت پرورش بوقلمون در 6 دهه گذشته محلولهاي نو مراقبت اسپرم، به مزرعه داران اين امكان را مي دهد كه اسپرمهاي گرفته شده را تا 24 ساعت پس از اسپرم گيري مراقبت كنند سواي آنكه به امكان باروري آن‌ها آسيبي وارد شود .در دهه 1930 ويليام بارو و جوزف كوئين رويكرد هائي را براي عده آوري اسپرم و انجام عمل تلقيح تصنعي و مصنوعي در طيور ارائه كردند كه امروزه هم اين روشها با اندكي تغيير‌و تحول زمينه به كارگيري قرار مي گيرند .
مطمئنا تلقيح تصنعي در صنعت بوقلمون يك منش فراوان خوب براي ساخت تخمهاي بارور مي باشد و در محصولات تازه تقريباً همه ماده ها بصورت تصنعي و مصنوعي تلقيح مي شوند به مدل اي كه مي توان اذعان كرد 100% از نزديك به 300 ميليون قطعه بوقلموني كه به طور ساليانه براي مصرف داخلي ايالات متحده ايجاد مي شوند حاصل تلقيح مصنوعي مي باشند .
به گفته يكي از محققين، تلقيح مصنوعي در بوقلمون بطور قابل مراعات اي موثرتر از جفت گيري ارگانيك مي باشد بعلاوه اين‌كه با لقاح تصنعي و مصنوعي نياز به مراقبت بوقلمونهاي هاي نر كمتري براي ساخت تخم هاي بارور مي باشد و نسبت ضروري بوقلمون نر به ماده از 1 به 10 در خط مش جفت گيري طبيعي به حدود 1 به 30 در منش لقاح تصنعي و مصنوعي كاهش مي يابد . برخلاف سيستم هاي ساخت مثلي بكار گرفته گرديده در ديگر حيوان‌ها (به تيتر نمونه گاوهاي شيري) كه تعيين گاوهاي نر ممتاز و تلقيح تصنعي و مصنوعي به خوبي در انها انجام مي شود، نظارت ويژگي ها بوقلمونهاي نر در صنعت رويش بوقلمون صرفا به چك ظاهري از جمله:رنگ، حجم و غلظت اسپرم محدود شده است و در حاليكه بضاعت و توان گزينش دقيق پتانسيل و همت نرها مي تواند تاثيرات چشمگيري در پيشرفت روشهاي داراي ارتباط با توليد نسل داشته باشد اما با اينحال ارزش و پتانسيلهاي روشهاي تشخيص و تعيين پرنده ها نري كه مي توانند فرزندان بيشتري را ساخت كنند هنوز به خير ادراك نشده مي‌باشد .
البته هنوز نارسائي هائي در روشهاي شناسائي و گزينش بوقلمون هاي نر بارور وجود داراست و تاكنون هيچ مدل رويه و آزمايشي قابل اعتمادي براي چك پر سرعت اسپرمها و ميزان باروري آنان كه بتوان به فيس روزمره در فارمهاي تجاري موضوع استعمال قرار بخشيد وجود ندارد .
ولي مبنا اين آزمايشات و روشها چيز جديدي نيست اما محققان از اين نظريه هاي سابق براي رسيدن به شيوه هاي نو براي مطالعه مقدار اقتدار جنبش و جنبندگي در جمعيت اسپرم هااستفاده مي كنند .
با به كارگيري از مطالعات جديد، محققان به روشهاي جديدي دست پيدا كرده اند كه مي تواند براي شناسائي نرهاي با قدرت باروري مضاعف از بقيه نرها مورد به كارگيري قرار گيرد . در گذشته اكثريت آزمايشهاي چك مني، در جداسازي نرهاي بارور از غير بارورها موثرتر بوده و كارآئي جهت جداسازي و جايگاه بندي نرهاي با باروري اثر گذار و بالا نداشتند در حاليكه آزمايشات جديد در هر دو زمينه فوق كارائي داشته و به كار گيري مي گردند .
آزمايشات تازه مي توانند موجب بهبود روشهاي موءثر در جداسازي نرهاي ممتاز گله گردند كه نتيجه آن بدست آوردن تخمهاي بارور بخش اعظم با استفاده از نرهاي كمتر مي باشد كه در غايت كاهش در هزينه هاي ايجاد را به هم پا خواهد داشت .
در صدد مي باشند تا با حمايت انجمن طيور آمريكا يافته هاي مطالعات مذكور را به رخ آزمايشي در صنعت رويش بوقلمون اجرا كنند .
از آنجاييكه تلقيح تصنعي و مصنوعي شامل عده آوري مني از همه بوقلمونهاي نر يك گله مي باشد، لذا تعيين يك ويژگي جهت شناسائي راحت و سريع اسپرمهاي بارور مي تواند بعنوان يك اهرم جهت انجام رئيس خوبتر و آسوده تر ساخت مانند در گله هاي بوقلمون بكار گرفته شود .
تست تازه ارزيابي حركت اسپرم، ارزان، علمي و پر سرعت هست و به دستكم اطلاعات يا يادگرفتن يگانه براي انجام نياز داشته و به آساني در فارمهاي تجاري هم قابل به كارگيري هست .
كارشناس در درحال حاضر آزمايش ميكروسكوپي جهت گزينش باروري تخمها .
نرهايي با خصوصيت تكان پرسرعت اسپرم اين امكان را همواره مراقبت مي كنند و به گفته ديگر بوقلمون نري كه داراي اين ويژگي است در آينده نيز آنرا نگهداري كرده و مي توان از قابليت و امكان باروري مناسب اسپرم او در آتي هم مطمئن بود .
همينطور براي اينكه كاركشته به جور بندي بوقلمونهاي نر عالي و بد باشيم، علاوه بر مطالب فوق درك كردن علت وچگونگي تفاوت اسپرمهاي دو دسته بوقلمون هم موضوع اهميت مي باشد . چه بسا با فهميدن اين مطلب كه كدام يك از ويژگيهاي فيزيولوژيكي بر روي باروري موءثر مي‌باشد مي بضاعت و توان قابليت و امكان باروري اسپرمهاي گرفته شده از بوقلمون هاي نر دسته ضعيف را بهبود بخشيد .
كارشناس در درحال حاضر انجام كار كندلينگ براي انتخاب نطفه داري تخم هاي بوقلمون .
آزمايشات ميكروسكوپي به فيزيولوژيستها اذن مي دهد تا بتوانند بارور بودن يك تخم نو نهاده گرديده را تشخيص دهند . بدين روش فيزيولوژيستها مي توانند هر نوع حفره ايجاد شده به وسيله اسپرم در لايه سطحي بخش احاطه كننده زرده تخم را در منطقه بالائي برگه زاينده يا اين كه ژرمينال ديسك مشاهده كنند .
چگونگي
حركت اسپرمها Donough و همكاران با استفاده از كامپيوتري دارنده برنامه محاسبه و تحليل اسپرم، در زمينه خصوصيت هاي تكان اسپرم اطلاعاتي را بدست آورده اند . اين سيستم اندازه و سرعت حركت اسپرم در زير ميكروسكوپ را ردگيري و ثبت مي كند . در اين تراز و با به كارگيري از يك دستگاه كامپيوتر براي تصويب اين داده ها مي بضاعت و توان صدها اسپرم حاصله از يك بوقلمون را زمينه ردگيري و چك قرار بخشيد . با اين منش محققين ميزان جنبندگي يك‌سري صد اسپرم حاصله از بوقلمون هاي متفاوت را مورد تست قرار دادند و دريافتند كه پارامترهاي وابسته به سرعت تكان اسپرم در بوقلمونهاي مربوط به گروه ممتاز (رده بندي شده به وسيله تست سرعت اسپرم) در سطح بالاتري نسبت به بوقلمون هاي رده بندي گرديده در تيم ضعيف داشته اند . اين پارامترها راهي ميباشند براي اندازه گيري سرعت و مسير حركت اسپرم ها علاوه بر اين‌كه اين مطالعات جهت ترقي در دستيابي به علت تفاوت در اين ويژگيها مي باشد . همچنين پژوهشگران همت بر اندازه گيري اندازه تاثير افزودنيهايي همانند كافيين بر روي حركت اسپرم در بوقلمون دارا هستند (همانطور كه در دسته هاي ديگر هم ديده گرديده است) و براي اين مراد اسپرم هاي حاصل از هر دو تيم بوقلمون ممتاز و ضعيف را به چهره غيروابسته در معرض اين ماده قرار دادند . بطور عموم تصور مي شود اسپرم همگي بوقلمونها به تعداد يكساني فيض مي دهند .ممكن مي باشد بعضا بوقلمونها ساخت نسل بكنند البته برخي خير و خوبي . براين اساس از نظر اقتصادي گزينش اين كه كدام اسپرمها بارور ميباشند و ساخت نسل مي كنند اهميت متعددي داراست .
در يك تحقيق مرغها را با مخلوطي از مني يك سري بوقلمون نر تلقيح كرده و آن‌گاه جهت انتخاب منشاء پدري از شيوه مثال برداري DNA به كارگيري كردند . نتايج بدست آمده زياد تعجب برانگيز بود .Donghue اظهار مي داراست كه در موقع استعمال از سيمن 7 تا 10 بوقلمون نر،تنها 1 تا 2 نر در ايجاد نسل دخيل بوده اند . احتمال دارد كه برهان اين مورد اين مطلب باشد كه جنبش اسپرم روي تعداد اسپرمها جانور در لوله هاي ذخيره اسپرم مرغ و نهايتاً ايجاد تخم هاي بارور تاثير بگذارد . در‌صورتي‌كه كه اين فرضيه اثبات شود تست جنبش اسپرم مي تواند به تيتر يك راه و روش علمي معمولي براي محاسبه نر از لحاظ باروري به كارگيري شود .
از آنجا كه بطور همگاني هر مرغ را با 200-300 ميليون اسپرم در هر هفته تلقيح مي شوند و اكثريت اسپرمها از يك گله مي باشند لذا چنانچه يك روش عملي براي گونه بندي كردن بوقلمونهاي نر عالي از بد وجود داشته باشد مي توانايي مقدار دز مني موضوع نياز را كاهش داده و نرهاي كمتري را محافظت نمود، به عبارت ديگر با تعيين نرها بر شالوده حركت اسپرم و به كار گيري از اين راه در برنامه هاي مدير ايجاد مثلي مزارع مي توان به سادگي و با بيرون كردن نرهايي كه در توليد نسل دخالتي ندارند حدود 5 ميليون دلار در سال صرفه جوئي انجام بخشيد .